📅 **Fechas:** lunes 19, 26 de enero y 2 de febrero
⏰ **Horario:** 19:30–21:30 (España)
🗓️ **Modalidad**: 3 encuentros online por Meet (quedan grabados)
🙏 **Cupo reducido**: Solo 10 participantes para garantizar una experiencia personalizada.
🫶 **Valor:** 150€ (incluye los 3 encuentros, textos en PDF, devolución personalizada de tus escritos y conversatorio con Sheila Vélez, fundadora de Calicata Magazine)
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### Encuentro 1: **¿Cómo se escribe hoy sobre vino?**
Vamos a conversar a partir de una selección de textos contemporáneos del mundo del vino —Elisabeth Checa, Dan Keeling, Juancho Asenjo, David Remartínez, Joan Gómez Pallarès, Natalia Torres y Santiago Rivas, entre o...
📅 **Fechas:** lunes 19, 26 de enero y 2 de febrero
⏰ **Horario:** 19:30–21:30 (España)
🗓️ **Modalidad**: 3 encuentros online por Meet (quedan grabados)
🙏 **Cupo reducido**: Solo 10 participantes para garantizar una experiencia personalizada.
🫶 **Valor:** 150€ (incluye los 3 encuentros, textos en PDF, devolución personalizada de tus escritos y conversatorio con Sheila Vélez, fundadora de Calicata Magazine)
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### Encuentro 1: **¿Cómo se escribe hoy sobre vino?**
Vamos a conversar a partir de una selección de textos contemporáneos del mundo del vino —Elisabeth Checa, Dan Keeling, Juancho Asenjo, David Remartínez, Joan Gómez Pallarès, Natalia Torres y Santiago Rivas, entre otros— que nos servirán de punto de partida para pensar estilos, miradas y sensibilidades actuales.
También habrá un espacio para que trabajes con tus propias ideas, borradores o textos (publicados o inéditos) sobre el vino. Empezaremos a escribir en el taller y propondremos una primera consigna de escritura, que funcionará como disparador creativo para continuar en el próximo encuentro.
### Encuentro 2: **Encontrar mi estilo**
En este encuentro vamos a profundizar en los textos leídos, buscando resonancias, asociaciones y recursos que nos ayuden a enriquecer la experiencia de lectura y escritura.
Al mismo tiempo, trabajaremos sobre lo que cada participante haya comenzado a escribir. Reflexionaremos sobre el tono, el ritmo, el cuerpo, la mirada y la verdad en la escritura, compartiendo observaciones y herramientas que abran nuevas posibilidades. Para cerrar, propondremos una consigna de escritura que invite a seguir explorando el lenguaje del vino desde una perspectiva sensible y personal.
### **Encuentro 3: Conversatorio con Sheila Vélez**
En este último encuentro vamos a tener el privilegio de conversar con Sheila Vélez, editora y fundadora de Calicata Magazine, la primera revista independiente en papel dedicada al vino y la cultura contemporánea en España.
Calicata explora el vino como fenómeno social, artístico y reflexivo: desde la neurociencia del gusto hasta la sostenibilidad, los discursos *queer* o los cruces entre vino, música y memoria.
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### ¿A quién está dirigido?
Este taller está pensado para comunicadores del vino, sommeliers, periodistas, productores, dueños de vinotecas y amantes del vino que quieran explorar nuevas
### Sobre los facilitadores
**Martín Fisicaro** es filósofo y ensayista, egresado de la Universidad Nacional de Mar del Plata. Es autor de Filosofía del vino (EDIUNC, 2025), una crónica filosófica construida a partir de entrevistas con destacados enólogos del Valle de Uco —entre ellos, Sebastián Zuccardi, Marcelo Pelleriti, David Bonomi, Matías Riccitelli y Matías Michelini— agotando en cinco meses la primera edición.
La obra cuenta con prólogos de Tim Atkin (Master of Wine) y Nicola Perullo (filósofo italiano y rector de la Universidad Gastronómica de Pollenzo), y fue desarrollada con el apoyo de la Beca Creación del Fondo Nacional de las Artes.
Ha compartido esta mirada en espacios como la Feria Internacional del Libro de Buenos Aires, la Feria del Libro de Mendoza, la Enoteca de Mendoza, la Universidad Nacional de Cuyo y la Asociación Argentina de Sommeliers; en ferias de vino como la Feria Salvaje y la Feria de Vinos Orgánicos y Sustentables (CABA); y en residencias artísticas y espacios culturales como Casa Artista (Mar del Plata), Casa Serú (Mendoza) y Goodenough College (Londres). También ha sido invitado a dialogar en bodegas como L’Orange (Luján de Cuyo), en medios como Radio Nihuil, y en instituciones como el Palacio Cristóforo Colombo y escuelas gastronómicas como la Escuela Superior de Alta Cocina de San Luis.
Ha dictado talleres de escritura vinculados al vino, tanto de forma presencial como virtual, con participantes de Argentina, Chile y España. En sus conversatorios han participado figuras como Mariana Gianella, Nati Torres, Fede Levín, Facundo Olavarrieta, Álvaro Tello (Chile) y Federico Oldenburg (España) y Joan Gómez Pallarés (España).
**Boris Olivas**
Boris Olivas empezó en el mundo del vino como aprendiz de enólogo en Burdeos, Colchagua (Chile) y Terra Alta (Cataluña). Desde 2014, dirige las Catas Socráticas junto a la filósofa María Ángeles Quesada, una experiencia de indagación filosófica hilada a través del vino.
Ha trabajado durante más de seis años como crítico de vinos para la Guía Peñín en España. Fue co-ganador del concurso de Cata a Ciegas de Vila Viniteca en 2022, de la Batalla de Sumilleres en 2024, y uno de los subcampeones de España en 2024 y 2025, entre otros premios.
También trabaja como profesor de Fundamentos de Sumillería en el MACC (Universidad de Comillas), profesor de cata en la UPM, además de otras formaciones privadas. Hace labores de consultoría para bodegas y restaurantes, y le puedes leer en medios como Barra de Ideas y Filosofía & Co.
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